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水煮牛肉家常菜做法 美味農家菜

編輯:張倩| 2020-01-03
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  今天就分享一道非常家常的重口味,來,跟我做一碗熱辣辣的水煮牛肉,水煮牛肉同樣是水煮菜,但是我們用牛肉代替豬肉的話,不僅僅有營養,強身壯骨,牛肉因為熱量沒有豬肉含量高,我們還能減減肥,快看看這道菜能不能映襯如此火辣的炎夏呢!

水煮牛肉家常菜

  美味農家菜

  主料:

  牛肉,油麥菜,香芹,青蒜

  輔料:

  鹽,生抽,糖,料酒,胡椒粉,豆瓣醬,菜籽油

  操作步驟:

  1、牛肉片成均等大小的薄片,姜蒜切末,芹菜、油麥菜洗凈切段瀝干備用,片好的牛肉放入碗中,加鹽、姜末、醬油、料酒、胡椒粉,最后加水淀粉調勻腌制20分鐘;

  2、牛肉腌制期間,鍋中加水燒開,下切好的蔬菜燙至斷生;

  3、撈出瀝干后墊入碗底備用;

  4、炒鍋中放油燒至七成熱,下郫縣豆瓣醬用中火慢慢炒香成紅油狀;下料酒、部分蒜末炒勻后加清水,再加1湯匙薄鹽醬油和2茶匙糖燒開;

  5、然后把腌制好的肉一片片放在紅油湯中焯熟;出鍋前勾薄芡,連湯盛入墊了蔬菜的碗中;

  6、接著均勻的撒上干辣椒段、剩余的蒜末、青蒜末、蔥碎、辣椒粉、花椒粉,燒熱適量油,澆上即可。

  最后愛吃菜網小編提醒大家,我們推薦鵑城牌的郫縣豆瓣醬,因為豆瓣醬本身咸味較重,建議依個人口味決定是否加鹽哦。

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